Schioppettino 2011 - Flaibani

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Product Code: 0142-002-2011-n
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Descrizione Prodotto

Lo Schioppettino, storico e raro vitigno autoctono dei Colli Orientali del Friuli, raggiunge l'apice fra le mani di viticoltori esperti come la famiglia Flaibani. Dall’insolita storia, ha rischiato di scomparire per poi esser recuperato dal lavoro e la passione della terra dei piccoli vignaioli in questo fazzoletto di terra del Friuli. Alla vista si mostra con un rosso rubino, al naso sentori caldi di vaniglia e cacao, che si avviluppano in note speziate tipiche. In bocca è di una morbidezza delicata, che riempie il palato di velluto. I ritorni di vaniglia sono consistenti, in grado di donargli eleganza, per una complessiva corrispondenza gusto-olfattiva. Consigliamo di farlo decantare per un lungo periodo, di almeno 3 ore, per dargli la possibilità di esprimersi in tutte le sue più autentiche sfumature. Per riuscire ad ascoltare quella voce che rievoca le terre dei Colli Orientali del Friuli. Prodotto in sole 1.000 bottiglie per annata, e chissà quando sarà nuovamente possibile averlo nel proprio calice se pensate che nelle successive vendemmie non è stato prodotto. Vi suggeriamo di abbinarlo ad un piatto complesso tipico della cucina regionale, come campanelle con ragù alla friulana.